Una de las mejores y más ricas recetas para salir del paso cuando vienen invitados, son las quesadillas. Si tienes tortillas de tacos, tomate, queso, jamón, o lo que sea, puedes hacerlas de manera muy fácil y quedas siempre bien parado. Sobre una tortilla, todos los ingredientes que quieras, principal es el queso, luego, unas rodajas de tomate, un poco de jamón o pollo picado, algo de choclo si quieres y está lista. Sal, algo de orégano y la tapamos con la otra tortilla, calculando que serán del mismo tamaño para que no se caigan los ingredientes. Una sartén caliente y la ponemos a calentar y dorar. Este punto es importante, porque muchos hacen las tortillas al microondas, pero quedan latigudas y fomes, acá, en una plancha, quedan crujientes y tostadas. Se tapa y se pone a fuego lento para que se caliente uniformemente y no se queme. Resultado: quesadillas ricas para salir de cualquier momento. Si tenemos una palta por ahí, la acompañamos para untar y tenemos un picoteo muy rico.
